ערבה במזל דגים מחברים: אבי קורן; רמי אלון

חזרה3

הפרוייקט הראשון לגדול דגי מאכל בערבה, הוקם לפני 16 שנה, מאז זרמו מים רבים בבריכות הדגים, וכיום זהו ענף חקלאי משגשג, הפעיל במשך מרבית חודשי השנה. במהלך השנתיים הקרובות יוקמו חוות דגים בששה ישובים נוספים, בהשקעה של 50 מיליון דולר.

באתרי דיג רבים באוקיינוסים, מעלים לאחרונה הדייגים רשתות ריקות למחצה. דילדול זה במקור המזון החשוב, נובע מזיהום הימים בעולם על-ידי שפכים ממקורות שונים, מצד אחד, ודיג-יתר בלתי-מבוקר (כולל דגיגים קטנים שלא הגיעו לבגרות), מצד שני. במקביל, חלה עליה גדולה בדרישה לכל סוגי הדגים בעולם, הן ליוקרתיים והן לפשוטים ולזולים.

המצב בישראל כיום אינו טוב בהרבה:
אוכלוסיית המדינה וצריכת המים גדלות מחד, ומקורות המים מצטמצמים מאידך. הצורך לנצל את המים בצורה היעילה ביותר, תוך הקפדה על שמירת איכות הסביבה, הפך צו השעה.

בסוף שנות ה-70 נתגלו במספר אתרים ברמת הנגב ובערבה, אקוויפרים של מים מליחים בשיכבת אבן חול נובית, בעומקים הנעים בין 500 ל-1500 מטרים. בעומקים כאלה ניתן למצוא מים חמים גיאותרמיים, שבהם, לרוב, ריכוז המלחים גבוה יותר מהמקובל במי שתיה.

מים אלה מתאימים מאוד לגידול דגים, בגלל החום האגור בהם ובגלל רמות המינרלים הגבוהות. במספר מקורות מים גיאות רמיים בנגב ובערבה, נמצאו כמויות יוד ויסודות קורט אחרים בריכוז גבוה. מינרלים אלה משפרים את תנאי הגידול לדגים, והדבר מתבטא גם בכמות היבול וגם בטעם.

ישראל נחשבת כיום מדינה מתקדמת וחדשנית בנושא גידולי המים, ומעוררת התעניינות בקנה-מידה בינלאומי, בעיקר בקרב המדינות המתפתחות - הרבה בזכות שיתוף הפעולה בין המוסד למחקר ופיתוח (מו"פ) נגב-ערבה, לבין המוסדות השונים העוסקים בפיתוח גידולי הדגים (תחנות המחקר והפיתוח בגינוסר ובדור, המכון הלאומי לחקלאות ימית באילת, מכון וולקני והפקולטה לחקלאות). בעזרת שיתוף פעולה זה והרצון לניצול מים וקרקע ביעילות מירבית, פיתח מו"פ נגב-ערבה מספר משקי מודל לגידול אינטנסיבי של דגים במערכות חדשות וידידותיות לסביבה, אשר מאפשרות ניצול יחסי של יתרונות האזור:

1. מזג אוויר חם במשך כתשעה חודשים בשנה, המאפשר תקופת גידול ארוכה של דגים המשגשגים במים חמימים.


2. שפע מים מליחים שאינם ראויים להשקיה, השומרים על בריאות הדג ומשפרים את טעמו.


3. מים גיאותרמיים המאפשרים גידול דגים גם בחודשי החורף.


4. קרינה סולרית גבוהה שמגבירה את יכולת אגירת האנרגיה בחורף, בבריכות חממה מחופות שפותחו במו"פ נגב-ערבה.


5. קירבה לשווקים חדשים, המבטיחים למגדלים המקומיים מקור פרנסה ארוך טווח.


6. ריחוק גיאוגרפי מאזורי תעשיה גדולים, המבטיח בידוד הדגים מגורמי מחלות שונים.


7. חקלאים מנוסים המסוגלים לנהל ולתפעל מערכות גידול מורכבות.

מערכת המסנן הביולוגי