החלב: פרה קדושה?

מילות המפתח: תזונה, אלרגיה, חלב ומוצריו
במשך שנים הורגלנו לראות בחלב ובמוצריו מזון בריא: מקור זמין וזול לחלבון וסידן. לאחרונה תוקפים חלק מהמדענים השקפה זו. לטענתם, חלב פרה הוא מקור לבעיות בריאות לא מעטות מהן סובלת אוכלוסיית העולם המערבי. /למידע מלא...

איזה מותק : הסוכר שמניע את כולנו

מילות המפתח: סוכר, סלק (צמח), מזון
על הסוכר - ה"דלק" של הצומח והחי - על קנה הסוכר ועל סלק סוכר. /למידע מלא...

מה כדאי לאכול?

מילות המפתח: תזונה, מזון
על עשרת המאכלים המומלצים שכדאי להרבות באכילתם. /למידע מלא...

אלרגיה לתרופות

מילות המפתח: אלרגיה, תרופות
תגובות אלרגיות לתרופות הן נדירות, אך עלולות לסכן את חיי החולה. איך לזהות תגובה אלרגית לתרופה, איזה תרופות מועדות לפורענות, ומי נתון בסיכון גבוה לפתח תגובה אלרגית קשה? /למידע מלא...

תזונת האדם הקדמון : מה יש לנו ללמוד ממנה

מילות המפתח: תזונה, הרגלי אכילה, מזון
אם אנחנו זהים כמעט לחלוטין מבחינה גנטית לאדם הקדמון, אזי אם נתחקה אחר הצרכים התזונתיים שלו, כפי שבאו לידי ביטוי באורח חייו ותזונתו, נוכל להיעזר בידע זה כדי להבין את צרכינו, צורכי האדם של המאה העשרים. האם קיימת התאמה בין העולם שאנו חיים בו היום לבין העולם שהגנים שלנו מותאמים אליו? ומה ניתן להסיק מכך על התזונה שלנו? /למידע מלא...

האם התשוקה למזונות מסוימים היא דרכו של הגוף לומר לנו שחסרים לנו חומרים מזינים מסוימים?

מילות המפתח: מזון
על הגורמים הביולוגיים הפועלים בגופנו כאשר אנו משתוקקים למאכל מסוים. /למידע מלא...

בלו בנד

מילות המפתח: מפעלי תעשייה, מזון
על הקמתו של מפעל בלו בנד לייצור מרגרינה. /למידע מלא...

חיי יום-יום בארץ ישראל במאה התשע עשרה: מאכל ומשקה

מילות המפתח: ארץ-ישראל, משקאות, מזון, מאה תשע עשרה
המזונות והמשקאות של תושבי ארץ ישראל במאה -19 היו פשוטים ביותר. במאמר תיאור התפריט של המשפחה, סוגי התבואה וסוגי המשקאות. בשר אכלו רק בחגים בשמחות. /למידע מלא...