בעת הקרבת קורבנות נהגו גם לשפוך יין או נוזל אחר על המזבח או על הארץ. מעשה פולחני זה הוא הַנִּיסוּךְ.

כמויות היין לנסך מוגדרות בתורה, והן משתנות בהתאם לסוג הבהמה שמקריבים עם הנסך.
במשנה מסופר על טקס 'ניסוך המים' בחג הסוכות בבית המקדש השני.
בתרבויות רבות נוהגים לְנַסֶּך יין לכבוד האלים באירועים חגיגיים שונים, ולא רק בשעת הקרבת קורבן.
'יֵין נֶסֶךְ' הוא כינוי ליין שניסכו עובדי אלילים לאליליהם, ואסור ליהודי לשתות אותו.