|
|
|
  |
    |
הסדרי נגישות
 |
 |
| עמוד הבית > מדעים > רפואה וקידום הבריאות > תזונה |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
כשאדם אומר בלבו "דיאטה", מיד עולות בו אסוציאציות של רעב, סגפנות וסבל. אנשים רבים, הסובלים ממשקל יתר, נרתעים מעשיית דיאטה בגלל החשש מפני הסבל, כביכול, הכרוך בדבר; ויש גם רבים הסובלים מתחלואים שונים, שאפשר היה לפתרם על ידי תזונה נכונה, והם אינם עושים זאת. הדיאטה הנכונה והמאוזנת אינה כרוכה בסגפנות ואף לא בהכרח בסבל. האכילה היא לא רק מקור לאנרגיה לגוף, היא גם הנאה מהנאות החיים, ואין ליטול אותה מהאדם. הדיאטה הנכונה והמאוזנת היא משטר אכילה מותאם לפרט, שאפשר לחיות עמו שנים בלי לאבד את "טעם החיים".
הדיאטה הנכונה והמאוזנת, גם זו שמטרתה להפחית מהמשקל, או לשמור על משקל תקין, וגם זו שבאה לסייע לאדם להתגבר על תחלואים שונים, מתפרסת על שלושה תחומים:
שלושה אלה שלובים זה בזה, ובשילוב הנכון טמון הפתרון. קביעת דיאטה נכונה לאדם הזקוק להפחתה במשקלו ולזה המעוניין לשמור על משקל תקין לאורך זמן מבוססת על כמה עקרונות:
בדיאטה המעניקה לאדם תחושת שובע ומאפשרת לו להתמיד בה לאורך זמן אפשר להשיג תוצאות בקצב שהגוף יכול להסתגל אליו; כי כל ירידה מהירה במשקל כרוכה בזעזועים פיזיולוגיים, ולעתים גם נפשיים. הירידה האיטית וההסתגלות הפיזיולוגית מאפשרת לאדם לשנות בהדרגה גם את הרגלי האכילה שלו, שברוב המקרים הם המקור לבעיית ההשמנה שלו או לתחלואיו. בדרך כלל, נקבע האיזון שבין אבות המזון בתפריט על פי החלוקה הבאה: כ-30% מהקלוריות שאדם זקוק להן ביום יבואו מהשומנים. אלה נחלקים לשלוש קבוצות:
כ-12% מהקלוריות היומיות יבואו מהחלבונים. כ-58% מהקלוריות יבואו מהפחמימות למיניהן. יחס כמותי זה אינו קבוע, והוא משתנה בהתאם לגיל האדם, לסוג פעילותו, למצב בריאותו ולעוד שיקולים אחרים.
הדיאטה המאוזנת מונעת איבוד חלבון, ויטמינים ומינרלים. היא נועדה לשפר את הבריאות, לחנך את האדם להרגלי אכילה נכונים, להפחתה במשקל ולשמירה על יציבותו של המשקל התקין במשך תקופה ארוכה. בהיות השיטה מותאמת לצרכיו האישיים של האדם וכוללת הרכב מאוזן וראוי של גורמי המזון השונים, היא מבטיחה הצלחה. ירידה במשקל לאורך זמן אינה תהליך קל. ההצלחה מותנית בגורמים רבים, ובהם מידת המוטיבציה של האדם, צורכי גופו באנרגיה ויכולתו להבין ולהשתמש בייעוץ המקצועי הניתן לו. הגישה המומלצת ביותר כיום להורדה במשקל היא זו הכוללת מנות מופחתות של שומן מן החי, הפחתה במינון הסוכר הפשוט והמלח, לעומת הגדלה של מנות הדגנים, הפירות והירקות המכילים סיבים תזונתיים. בכל הקשור בבשר מומלץ להעדיף בשר עוף, הודו ודגים מאשר סוגי בשר שמנים, ובמוצרי חלב להעדיף את אלה שהם דלי שומן. בדיאטה זו מגיעות פחות קלוריות לגוף, משום שמזון עתיר קלוריות מוחלף במזון מזין, רב נפח, סותם רעב, אך דל יותר בקלוריות. לכל אלה נוספות השלמות תזונתיות, כגון ויטמינים ומינרלים, בהתאם לנתוניו האישיים של האדם. התזונה הנכונה מאופיינת גם בגורמים הבאים:
כל החפץ באמת ובתמים להגיע למשקל הנאות ולשמור על רמתו לאורך זמן, חייב לוותר מראש על נוסחאות פלא ועל תרופות מחץ, ולהשלים עם שלושה תנאים:
קראו עוד:
משקל ודיאטה - אמונות ועובדות
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 123 |
